たまねぎの恐怖

免疫療法癌治療

最近のことだが、知っている父が癌で入院されています。そこで、免疫療法という治療をしているそうです。免疫療法という初めて聞く治療法だったが、よく聞いてみると、自分の免疫力を高めて治療を行うようです。だから体への負担が少なく、また、副作用もあまりないようで、最近注目されているようです。
癌の病気の一種で、悪性腫瘍、悪性新生物と呼ばれることもあります。がんは体内の他の組織との境界に侵入したり、体のさまざまな部分で大きく成長し、体の器官が正常に働くことを抑制し、生命を脅かしています。細胞の設計図であるDNAの変異に起因する遺伝子の病気です。日本では1981年以降サイン最高です、2006年には死因の30％を占めています。
　■和の技法で食生活さらに豊か

　「東京を代表するヴィーガンカフェのレシピ集、第４弾」と銘打っている。「ヴィーガン」ってのは「ベジタリアン」の短縮形。ほとんど短くなってないやん、というツッコミは無用。英語では、ほら、「Ｖｅｇ（ｅｔａｒｉ）ａｎ」と半減してます。なんにしても肉も魚も食べない完全菜食のことですね。

　菜食というと少し前までは、なんだか主義主張が強く漂って“特別な世界”という印象だったけど、最近はそうでもないらしい。東京都内で完全菜食の飲食店「カフェエイト」を経営する清野玲子さんは、菜食に対するネガティブなイメージが徐々になくなってきた、と本書に記している。

　このシリーズ自体がその証明か。１冊目から３冊目までの発行部数が計８万部。人気の料理研究家やタレントを起用しない料理本としては、かなりのヒット作になっている。

　新刊のテーマは和食。和（あ）え物、酢の物、煮物、寿司（すし）…約５０品が収録されているが、ストイックな印象は受けない。伝わってくるのは、むしろ楽しさ。ヴィーガンは、欧米からやってきたライフスタイルだけど、日本人も精進料理という伝統文化を通じて菜食に親しんできた。

　だしの取り方、かくし包丁、立て塩、飾り切りといった“和食の技法”を駆使することで、食生活はぐんと豊かになる。

　付け加えれば、デザインも含めた丁寧な本作りも、人気の一因だろう。「邪魔にならないサイズ、机がぬれていても大丈夫なカバー、必要なページが開いたままになる綴（と）じ方など、使われ方を考えて作っています」と版元の担当者。インターネットのレシピサイトが幅をきかせる今日このごろ。完全無料に対抗するには、斬（き）り口とモノの良さってことなんでしょうね。（リトルモア・１８９０円）（篠原知存）

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　タレント、ベッキー（２６）が歌手としての活動で新たな一面を見せている。音楽活動を展開するときの名前は「ベッキー♪♯」で、１月には、ライブを収めたＤＶＤ「ベッキー♪♯　ＦＩＲＳＴ　ＬＩＶＥ　ＴＯＵＲ　２０１０『心の森』」（ＥＭＩミュージック・ジャパン、３９９０円）をリリース。バラエティー番組に出演しているときは「元気で明るい」ベッキーだが、音楽では「人に見せるものではないと思って隠してきた、悲しみや苦しみが表現できる」と話す。（竹中文）　

　平成２１年１２月にベッキー♪♯の名で歌手としてメジャーデビューしてから明らかに変化した。それまでは「悔しいときは泣く資格すらないと思って泣かなかった。バラエティー番組では、喜怒哀楽のうち『喜』と『楽』しか見せてはいけないと心がけてきた」が、音楽の表現が思うようにできなかったとき、「一瞬だけ泣いてみたら、エネルギーに満ちあふれてきた。こっそり泣くのもありかなと思うようになりました」。

　この変化は、ベッキー♪♯という名前にも通じる。♪（八分音符）は四分音符の半分の長さを表し、♯（シャープ）は音を半音上げるという意。「半人前の自分がステップアップできるようにというメッセージ」を込めた。

　昨年１２月にリリースした４枚目のシングル「冬空のＬｏｖｅ　Ｓｏｎｇ」には、自身のメッセージ・フォトブック「ベッキーの♪心のとびら」の朗読を盛り込んだ。

　「苦しみも悲しみも全て階段。とりあえずのぼらなきゃ」（朗読から）

　フォトブックは、オリコンの年間書籍売り上げランキング（写真集部門）で２１年に１位、２２年に３位に入るロングセラー。スタッフが「２０分で終わります」と言っていた朗読の収録は、本人の熱意で２時間弱もかかった。

　「過去の自分に説教されたような気持ちで頑張ろうと思って」

　タレントデビューは１４歳。１０代半ばのころ、ソファの上に靴を履いたまま座るポーズをファッション誌から求められたとき、それを断り、別のポーズを提案した。「見本にならなくちゃいけないので正しいことをやりたい。押しつけずに笑顔でお願いすれば、どこかに聞いてくれる人はいると思います」。経験を積み上げてきた自信が目の輝きにも表れていた。

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